docs: 补充管理页批量操作说明并同步规则/AI 规则文档

为规则、分类、标签管理页新增的「批量操作模式」与多选删除补充使用与开发文档，同时补上此前已完成但未同步的 AI 规则建议可编辑、编辑后实时重算去重等文档，并登记批量模式截图脚本。

变更内容：
- guide/categories-tags.md：补充分类与标签的批量删除说明，并回填 tags-batch.png、categories-batch.png 配图。
- guide/rules.md：批量删除与应用匹配账单改为需先进入「批量操作」模式（默认不显示勾选框）。
- dev/api.md：新增 DELETE /api/tag/batch、/api/category/batch，并补齐规则命中账单预览/一键应用、AI 规则去重校验等接口。
- dev/data-model.md：说明标签删除清理交易标签与规则标签关联、分类删除保留逻辑引用（账单显示未分类）。
- dev/rule-engine.md、dev/ai.md、dev/preferences.md、guide/ai.md、guide/transactions.md：同步 AI 规则建议可编辑、编辑后实时重算去重、应用开关默认开启并持久化等说明。
- scripts/ts/capture-elements.ts：新增 captureBatchModes()（标签/分类批量模式截图）并纳入 main()。

说明：
- 截图经测试环境（前端 5174 / 后端 8081，虚构数据）生成，已上传 OSS，正文以 OSS 长期地址引用；public/screenshots 目录不入库。

dev/preferences.md

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 | `ledgerly.transaction.filterPrefs` | 收支列表筛选、分页、排序 | `views/TransactionList.vue` | 变量 `watch` 自动 | `onMounted` |
 | `ledgerly.transaction.aiScope` | 批量 AI 建议范围 | `views/TransactionList.vue` | 变量 `watch` 自动 | ref 初始化 |
 | `ledgerly.transaction.aiRecordTab` | AI 记账方式（文字/图片） | `views/TransactionList.vue` | 变量 `watch` 自动 | ref 初始化 |
+| `ledgerly.transaction.aiRuleApplyToSelection` | AI 生成规则时是否同时应用到勾选账单（`true`/`false`，默认 `true`） | `components/AiRuleSuggestModal.vue` | `useStringPreference` 自动 | 弹窗初始化 |
 | `ledgerly.transaction.aiQueryHistory` | AI 自然语言查询历史 | `views/TransactionList.vue` / `components/AiQueryWindow.vue` | 提交查询时 | 浮窗聚焦时 |
 | `ledgerly.dashboard.aiSearchHistory` | 统计面板 AI 查询历史 | `views/Dashboard.vue` | 提交 AI 搜索时 | 浮窗聚焦时 |
 | `ledgerly.transaction.aiQueryWindow` | 收支记录 AI 查询浮窗位置与尺寸 | `components/FloatingPanel.vue` | 拖拽/缩放结束时 | 浮窗初始化 |