docs: 新增日历页文档并补充记账直接新建分类/标签/渠道说明

补上此前已完成但未提交的文档更新：新增「日历」页面使用文档，并把登录后默认落地页由统计面板调整为日历，同步页面流程与偏好说明；同时补充记账弹窗内可直接新建分类/标签/渠道的说明，并登记相应截图场景。

变更内容：
- 新增 guide/calendar.md，并在 .vitepress/config.mts 侧边栏与 guide/pages.md、guide/index.md 登记日历页
- index.md、guide/getting-started.md、guide/dashboard.md、guide/pages.md 同步日历为登录后默认落地页与页面流程
- dev/preferences.md 新增日历偏好 ledgerly.calendar.view/year/month/statsScope 说明
- guide/transactions.md 补充记账弹窗内直接新建分类/标签/渠道的说明，guide/ai.md、guide/categories-tags.md、guide/channels.md 同步相关描述
- scripts/ts/capture-all.ts、capture-pages.ts、capture-elements.ts 增加日历与新建分类等截图场景，captureModals 支持按场景过滤

guide/channels.md

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 自定义渠道创建后，可在以下场景直接选用：
 
-- **新增 / 编辑记录**：交易渠道下拉中出现在内置渠道之后。
+- **新增 / 编辑记录**：交易渠道下拉中出现在内置渠道之后；也可点右侧「新建渠道」直接创建并选用（不受 AI 状态影响）。
 - **筛选与统计**：收支记录页筛选、统计面板的渠道维度与筛选均可选择自定义渠道，图表与分组会展示其名称。
 - **AI 能力**：智能查询、统计搜索与智能记账会把当前账号的自定义渠道一并作为可选渠道；新增/编辑记录时还可用「渠道 · AI 推荐」选择已有渠道，或「渠道 · AI 新建」由描述生成并创建渠道。
 - **导出**：Excel 导出时渠道列展示自定义渠道名称。